Die Form des Brotes ist inspiriert durch das Zunftschild der Endinger Bäckerzunft 1415, in dem ein „Spitzweck“ unter einer Brezel zu sehen ist. Der Alemannen-Spitz enthält mit Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste die 4 wichtigsten Kornsorten die früher wie auch heute nicht aus der alemannischen Backstube wegzudenken sind. Verfeinert mit Rapsöl und Leinsamen hat Bäckermeister und Brot-Sommelier Matthias Schwehr speziell für den Alemannischen Brotmarkt in Endingen ein Brot kreiert das durch eine besonders lange „Reifezeit“ seinen Geschmack entwickelt.
Ä Guadä!
winscht d`Schwehrebeck.
